Potraviny, které jsou nebezpečné, když se ohřívají v mikrovlnné troubě

Mikrovlnná trouba je ve většině domácností samozřejmostí. Určitě je to vynikající společník, který nám ušetří spoustu času. Ale u některých jídel platí, že by se ohřívat v mikrovlnce neměla. Která jídla to jsou a proč?

mikrovlnná trouba, zdraví, toxiny, infekce, vaření

Mikrovnná trouba

"Mikrovlnka" je skvělým pomocníkem při zahřívání jídla. Díky mikrovlnám je tento proces mnohem rychlejší, než v případě ohřívání v troubě či na sporáku. Na druhé straně však není až tak trvanlivý a důkladný. Jídlo zahřáté v mikrovlnce totiž vychladne stejně rychle, jako se zahřeje. Některé potraviny mohou být v případě nedostatečného zahřátí dokonce nebezpečné, protože se v nich nacházejí různé bakterie, které zabije pouze vysoká teplota.

Rýže

Vaření rýže nemusí vždy zabít všechny patogeny žijící v ní. Riziko otravy se zvyšuje, pokud ji ponecháme při pokojové teplotě a dostatečně ji neohřejeme.

Celer, špenát a řepa

Ohřev této zeleniny se nedoporučuje kvůli dusičnanům, které se mohou uvolnit a jsou karcinogenní.

Houby

Proteiny v houbách se mohou okamžitě rozložit po jejich rozkrájení. Pokud jsou připravené houby uloženy v chladničce po dobu delší než 24 hodin, je bezpečné je jíst jen po ohřevu na vysokou teplotu.

Kuře

Protein v kuřecím mase se mění, když je studené, což může vést k zažívacím potížím. Důležité je proto ohřát jej na velmi vysokou teplotu v troubě.

Brambory

Brambory mohou hostit bakterie zvané Clostridium botulinum, což může způsobit botulismus. Riziko se zvyšuje, pokud nejsou zmrazeny brzy poté, co jsou uvařené. Botulismus je sice vzácné onemocnění, ale může vést až k paralýze.

Vařená vejce

Pokud vejce neohříváme dostatečně dlouhou dobu, mohou způsobit otravu jídlem. Vařená vejce by nikdy neměla být ponechána mimo chladničku déle než dvě hodiny, protože bakterie se v nich množí opravdu velmi rychle.

comments powered by Disqus

Podobné články


Koření dodává jídlu chuť, ale může i škodit!

Umět používat koření, to není vůbec jednoduchá věc. Správně odhadnout množství a chuť je pro konečný výsledek...
více…

Střevní chřipka se neléčí vitaminem C a neúčinné je i očkování

Pokud si myslíte, že užívání vitaminu C může pomoci zabránit dostat střevní chřipku, mýlíte se. Zatímco vitamin...
více…

Sladké brambory a jejich využití v kuchyni a přírodní medicíně

Tato plodina je známá i pod názvem slunečnice hlíznatá, sladký brambor či "židovský brambor", a přestože není na...
více…

Co škodí zdraví stejně jako kouření?

Ne všechny činnosti, které denně děláme naše zdraví vítá s otevřenou náručí. Ale jsou také činnosti, které...
více…

Omeleta, kde nechybí ovoce

Sladká omeleta je výborný dezert pro děti i dospělé. Můžete si ji dát jako tečku za výborným obědem, nebo také...
více…

Pivo je vhodný nápoj po chemoterapeutické léčbě

Pivo je sice alkoholický nápoj, ale v rozumné míře je to i nápoj plný vitaminů, které mohou pomáhat nejen jako...
více…

Milenecká ruka, zdravotní komplikace z manželské postele

Společná manželská postel má nesporné výhody, ale i nevýhody. Objímání milujícího partnera ve spánku sice...
více…

Máte svoji lékárničku pod kontrolou?

Zřejmě by se v našich domácnostech nenašla rodina, která nevlastní lékárničku. Určitě různě velkou a různě...
více…

Nebezpečí z prošlých, dlouho skladovaných a špatně upravených potravin

Zdravá výživa bez zbytečných zdravotních komplikací, to především správná technika vaření a uchovávání...
více…

Pásový opar obvykle udeří v době snížené imunity

Pásový opar - herpes zoster, je hodně bolestivé, infekční onemocnění kůže. Způsobuje ho virus s názvem Varicella...
více…