Jak je to s teflonovými pánvemi - jsou opravdu škodlivé?

Teflonové pánve, a obecně teflonové nádobí, jsou dnes běžně používané a našli bychom je snad v každé kuchyni. Vždyť teflon má hned několik pozitiv, které ocení každá hospodyňka. Tou největší výhodou je, že jídlo na teflonové pánvi se nepřilepí, takže ani příprava palačinek či bramboráků není s teflonovou pánví žádná věda. 

 

Přesto, že jsme si na teflon v kuchyni tak zvykli, stále častěji lze slyšet různé "zvěsti" o jeho možném škodlivém vlivu na naše zdraví. 

 

V čem tkví riziko? 

Teflon je v podstatě obchodní název pro Polytetrafluorethylen, který se zrodil v americké společnosti DuPont. Při výrobě teflonu se používá chemická látka, kyselina perfluorooktanová, u níž byl detekován karcinogenní účinek na laboratorní zvířata a je také velkou zátěží pro životní prostředí. 

I když je tato kyselina jen meziproduktem při výrobě teflonu, je tu riziko, že při vyšších teplotách se z teflonu uvolňuje i tato toxická látka. 

 

Teflonová horečka 

Pojem teflonová horečka (nebo horečka z polymerových plynů) označuje jev, kdy se člověk vystaven teflonu zahřátím na kritické teploty (okolo 360 °C) nadýchá výparů chemických látek uvolňovaných z teflonu. Příznaky bývají podobné chřipkovým a zahrnují bolesti hlavy, svalstva a horečku. Takový stav přetrvává několik dní. 

Na výpary z teflonu jsou velmi citliví ptáci, takže se chovatelům ptactva nedoporučuje mít své miláčky v kuchyni, když se vaří. 

 

Je to opravdu tak zlé? 

Výrobce teflonu neustále ujišťuje veřejnost o jeho neškodnosti. Chybí dlouhodobé studie, které by ukazovaly vliv používání teflonového nádobí na lidské zdraví. Jisté však je, že látky používané při výrobě teflonu mají potenciál lidskému organismu uškodit a také jsou velkým problémem pro životní prostředí. Pokud vám záleží na ekologickém způsobu života, nejsou teflonová nádobí tím pravým. 

Je zřejmě na zvážení každého z nás, zda se nechá odradit potenciální nebezpečností teflonu, na kterou se stále častěji poukazuje, nebo budeme teflonové nádobí nadále používat bez obav. 

Pokud patříte k těm, kteří se teflonu v kuchyni vzdát nehodlají, pak dbejte na správné zacházení s teflonovým nádobím a v případě jeho poškození (poškrábání), ho raději ihned vyměňte za nový. Také nakupujte pouze nádobí od ověřených prodejců. 

No a v případě, že hledáte jiné alternativy, které nejsou tak sporné jako teflon, stále je zde možnost vybrat si z pánví vyrobených z odlišných materiálů. 

Výběr je široký, takže se stačí porozhlédnout a vybrat pánev, která neobsahuje teflon. Je však dobré všímat si, z čeho konkrétně je daná pánev vyrobena, protože nestačí jen, aby byla "bezteflónová" - i některé další materiály mohou způsobovat zdravotní problémy (například hliník a jiné kovy, které se za určitých podmínek mohou uvolňovat z pánví). 

 

comments powered by Disqus


Podobné články


Otevřená kuchyň potřebuje dobrou organizaci a dostatek úložných prvků

Chcete mít kuchyň vzdušnou a navíc vše ihned po ruce? Tak si vyberte otevřenou variantu. Ale i zde je třeba kuchyňské...
více…

Nerezové police pozvednou vzhled každé kuchyně

Nerezová ocel má své zasloužené místo v moderní kuchyni. A právem. Snadno se udržuje, krásně vypadá a má i dlouhou...
více…

Snídaňový pult - ideální řešení nejen do malé kuchyně

Ne do všech kuchyní se pohodlně vejde jídelní stůl. Ale jak potom vyřešit to, že nechcete každé menší jídlo nosit...
více…

Pět tipů na originální změnu kuchyně

Nebaví vás vaše kuchyň? Tak ji změňte! A nemusíte ji hned celou  vyhazovat a nechat si udělat novou a nejlépe na...
více…

Tři tipy, jak najít další úložné prostory v malé kuchyni

Úložných míst v kuchyni není nikdy dost. Proto je třeba využít doslova každý centimetr. A platí to nejen u kuchyní...
více…

Zamilujte se do fantastické kuchyně s barovým pultem

Myslíte, že barové pulty do kuchyně, jsou záležitostí jen do velkých prostor? Vůbec ne. Prozradíme vám, proč jsou...
více…

Z čeho si nechat vyrobit kuchyňsku linku?

Necháváte si vyrobit kuchyň na míru? O tvaru a rozměrech asi máte jistou představu nebo vás limitují rozměry...
více…

Kuchyňská linka na soklu, na nožičkách nebo raději zvolit závěsný systém?

Kuchyně na nožičkách? Nebo zvolit praktičtější sokl? Nejpoužívanější jsou tři varianty. Volba je na vás. My vám...
více…

Venkovní kuchyň a trend stolování pod širým nebem

Venkovní kuchyň, to je sen nejedné ženy, ale muže, který si libuje ve stolování pod širým nebem. Tato drobná stavba...
více…

Kuchyně - rozdíl mezi venkovskou a rustikální

Nenapravitelným romantikům a lidem, kterým se dům spojuje s barvami a vůněmi kuchyně babičky, bude pravděpodobně...
více…