Základy fyziky o indukčním vaření
Indukce je vytvoření a udržování proměnlivého magnetického pole ve spirále a kolem ní v obvodu se střídavým proudem.
Proměnlivé pole se dá použít k tomu, aby přimělo elektrony v okolním vodivém materiálu kmitat, čímž způsobí, že se materiál začne zahřívat.
Faradayův zákon indukce.
Faradayův zákon indukce říká, že indukované elektromagnetické napětí (EMN) je proporcionální k míře změny elektromagnetického toku obvodem s EMN indukcí. Takže indukcí proměnlivého magnetického pole ve spirále se střídavým proudem může být EMN indukováno do dalšího vodiče spolu s proudem, který ho zahřívá.
Odporové teplo.
Odporové (ohmické) teplo se objeví, když proud elektronů v elektrickém proudu zasáhne vodivý materiál, kterým prochází, a pak znovu vzroste. Mechanické narážení a poklesy a vzrůsty energie nabitých částic přispívají k vzniku tepla.
Hysterezní ztráty.
Část tepla (řádově 10%) z vodivého zahřívání pochází z hysterezní ztráty. K té dochází, když se v zahřívaném materiálu magnetika přepóluje, čímž způsobí nedokonalosti v kovové mřížce a změní svoji pozici.
Indukční vařič.
Indukční vařič je typem spotřebiče využívajícího indukčního tepla k vaření. Kuchyňská nádoba (hrnec) musí být elektricky vodivá, aby mohl vzniknout elektromagnetický tok.
Kožní efekt a frekvence.
Vyšší frekvence vedou k povrchnějšímu pronikání proměnlivého magnetického pole. „Kožní efekt“ umožňuje, aby bylo teplo lokalizováno u povrchu.
Náš tip:
Prohlédněte si našeho průvodce Jak vybrat správný elektrický vařič
Autor: Lenka Kostková
