Jak v sušičce sušit švestky

V sušičkách na potraviny probíhá stejný proces jako při sušení potravin v troubě nebo klasicky na slunci.

Sušička ze švestek odstraňuje vodu společným působením tepla (nikdy ne vyššího než 60 °C), cirkulace vzduchu a nízké vlhkosti. Čím déle ovoce sušíte, tím bude křehčí, proto ovoce ke konci sušení bedlivě sledujte.

Co budete potřebovat:

  • vzduchotěsné uzavíratelné nádoby na skladování

Návod:

  1. Švestky umyjte v horké vodě, rozkrojte je na poloviny a vypeckujte.
  2. Tácky nastříkejte nepřilnavým sprejem na vaření, aby se švestky při sušení nepřilepily.
  3. Naskládejte švestky v jedné vrstvě na tácky. Jednotlivé kousky se nesmí dotýkat nebo překrývat.
  4. Sušte švestky tak dlouho, až budou mít obsah vody asi 20%, což bude za 24-36 hodin. Že dosáhly tohoto stavu, zjistíte tak, že a) vychladlý kousek ovoce můžete přeložit napůl bez toho, aby se lepil k sobě, b) když ho zmáčknete, nebude z něj vytékat žádná tekutina, c) na suchých kouscích ovoce nebude patrná žádná vlhkost.
  5. Sušené švestky nechejte 30-60 minut vychladnout předtím, než je zabalíte.
  6. Sušené švestky dejte volně do zavařovací sklenice nebo do plastového kontejneru a uzavřete je na 7-10 dní. Jednou za den je protřepejte. Pokud uvnitř uvidíte srážející se vodu, ovoce potřebuje ještě do sušičky. Přebytečná vlhkost v některých kouscích ovoce se přenáší na jiné sušší kousky.
  7. Až ovoce zcela uschne, zabalte ho do uzavíratelných nádob nebo do sáčků. Se zabalením však příliš neotálejte, protože se do nich může znovu dostávat vlhkost.
 

comments powered by Disqus


Podobné články


Jak funguje sušička na potraviny

Sušení potravin Sušička na potraviny funguje tak, že potraviny vystavuje po delší časový úsek mírnému teplu,...
více…

Jak čistit sušičku na potraviny

Tácky elektrické sušičky jsou omyvatelné a často je možné je dávat i do myčky. Je však vhodné tácky odmočit v...
více…

Jak sušit ovoce v sušičce na potraviny

Skladovat větší množství ovoce déle než pár dní, nebo než pár týdnů, může být problematické. Příprava...
více…

Návod k elektrické sušičce

Elektrické sušičky suší a konzervují letní úrodu ovoce a zeleniny. V sušičkách můžete také připravovat tzv....
více…

Jak sušit v sušičce brambory

Sušení potravin má mnoho výhod. Sušené potraviny obsahují velmi málo vody, která umožňuje množení bakterií a...
více…

Jak používat elektrickou sušičku na potraviny s pěti tácky

Sušička na potraviny s pěti tácky je malý kuchyňský spotřebič, ve kterém můžete bez problémů usušit různé...
více…

Návod na sušení potravin v sušičce

Sušení je metoda konzervace potravin, která se používá odpradávna, a používá se stále coby jednoduchá metoda...
více…

Návod k sušičce na potraviny II.

Sušení je nejstarší formou konzervace potravin a moderní elektrické sušičky tuto metodu přenášejí i do 21....
více…

Návod k sušičce na potraviny

Sušička na potraviny se používá na sušení různých potravin. V průběhu sušení se z potravin odstraňuje voda....
více…

Jak srovnávat sušičky na potraviny

Myslivci je používají jednou za rok, aby si usušili maso ze zvěřiny, pěší turisté dvakrát za rok, aby si...
více…