Klady a zápory indukční varné desky
Indukční varná deska je typem varné desky, která využívá elektromagnetickou energii k zahřátí určitého typu nádob a k uvaření jídla.
Elektromagnetické pole vytvořené indukční varnou deskou reaguje s železnými nebo železo obsahujícími nádobami a vytváří teplo. Protože hledisko bezpečnosti je v kuchyni vždy důležité, je tu otázka, jaká nebezpečí jsou spojena s těmito varnými deskami.
Popálení.
Jedním z nejatraktivnějších rysů varných desek je pro uživatele faktor chladu. Z indukčního sporáku můžete sundat prskající pánev, položit na plotýnku ruku, a přesto se nespálíte. To je způsobeno tím, že indukce zahřívá pouze nádobu a ne samotný povrch plotýnky. Když se dotknete pánve, popálíte se, ale když se dotknete povrchu varné desky, tak se nespálíte. Udržuje si stále pokojovou teplotu. Díky tomu patří indukční varné desky mezi nejbezpečnější kuchyňské prostředky k vaření. Díky této technologii je rovněž méně pravděpodobné, že se děti v kuchyni popálí.
Prsteny a náramky.
Protože indukční varná deska reaguje s kovem v nádobě a téměř okamžitě je zahřívá, možná Vás napadne, jak je to s prsteny a náramky. Přestavte si, že se natahujete pro pánev a že náramek na Vaší ruce obsahující cín se okamžitě zahřeje na víc jak 95 °C. Je to děsivá představa a designéři na ni mysleli předem. V indukční varné desce je bezpečnostní prvek, který brání elektromagnetickému poli zahřívat předměty, které obsahují méně železa než malý hrnec. Takže pokud nenosíte náramek o velikosti hrnce nebo pánve, je bezpečné mít při vaření na sobě šperky.
Bez odkryté spirály nebo plamene.
Elektrická varná deska má spirály, které se při vaření zahřívají na velmi vysokou teplotu. V domácnostech se běžně používá a dobře funguje. Avšak jedním z jejích největších nedostatků je horký povrch, a její schopnost zapálit utěrku nebo jiný předmět v dosahu, který pak způsobí v kuchyni požár. Plynové varné desky používají otevřený oheň, který je viditelným nebezpečím. Otevřený oheň z plynového hořáku může zapálit mnoho materiálů, od chňapky až po oblečení. Indukční varná deska nemá odkrytou spirálu nebo otevřený oheň, což je skutečnost, díky které je mimořádně bezpečná.
Záření.
Značný zájem vyvolala otázka působení elektromagnetické energie a s ní spojeného nízkofrekvenčního záření na zdraví člověka. To bylo předmětem zájmu především u mobilních telefonů, avšak o indukčních varných deskách byla také řeč. Dobrou zprávou je, že působení záření z indukční varné desky je minimální. Záření v podobě radiové frekvence z varné desky mizí asi ve vzdálenosti 30 cm. Takže pokud člověk nestráví vařením u varné desky ve vzdálenosti méně než 30 cm opravdu hodně času, není tu žádné známé riziko. Lidé s kardiostimulátorem by se však měli poradit s lékařem, jestli je pro ně používání indukční varné desky bezpečné.
Náš tip:
Prohlédněte si našeho průvodce Jak vybrat správný elektrický vařič
Autor: Lenka Kostková
