Klasická domácí zmrzlina

Klasickou domácí zmrzlinu můžete připravit ve starém manuálním zmrzlinovači na kliku nebo v moderním elektrickém zmrzlinovači.

Většina manuálních zmrzlinovačů funguje stejným způsobem, ale u elektrického se budete muset podívat do manuálu, protože jsou v nich rozdíly. Domácí zmrzlina je památeční záležitost pro rodinu a přátele, ať už ji servírujete při venkovním grilování, na pikniku nebo prostě za horkého letního dne.

Vybavení a ingredience

Když budete chtít připravit domácí vanilkovou zmrzlinu v manuálním zmrzlinovači, budete potřebovat velkou mísu na míchání, dlouhou lžičku, led a kamennou sůl. Pokud máte elektrický zmrzlinovač,  nechejte vnitřní jeho nádobu zmrazit až 48 hodin před výrobou zmrzliny. Ingredience jsou u obou metod stejné, budete potřebovat smetanu, vejce a příchutě.

Míchání vanilkové směsi

Ve velké míse dobře smíchejte a spojte 2 šálky husté smetany, půl šálku cukru, 4 vaječné žloutky, 2-3 lžičky čisté vanilky a ¼ lžičky soli. Pokud pro Vás čerstvá vejce představují problém, zahřívejte směs 10 minut při střední teplotě. Pak směs vychlaďte a dejte asi na půl hodiny do ledničky.

Příprava zmrzlinovače

Mezi vnější a vnitřní nádobu manuálního zmrzlinovače dejte vrstvy ledu a soli. Pokud používáte elektrický přístroj, poskládejte ho podle návodu výrobce. Nalijte směs na zmrzlinu do vnitřní nádoby a přikryjte ji víkem.

Výroba zmrzliny

Začněte točit klikou manuálního zmrzlinovače nebo zapněte elektrický zmrzlinovač. U manuálního točte klikou tak dlouho, dokud zmrzlina nebude příliš hustá a nepůjde už míchat. Pro elektrické zmrzlinovače bývají u receptů na zmrzlinu uveden i čas. Když bude zmrzlina hotová, otevřete víko.

Přidání ingrediencí

Když zmrzlinovač poprvé otevřete, zmrzlina bude v lehkém měkkém stavu. To je čas do ní přimíchat další ingredience, např. rozdrcené sušenky, oříšky, vločky čokolády nebo sirup.

Dozrání zmrzliny

Pokud chcete zmrzlinu tužší, dejte vnitřní nádobu do mrazáku, aby mohla zmrzlina dozrát a ztuhnout. Bude to trvat asi hodinu. Pokud používáte manuální zmrzlinovač, můžete mezi vnitřní a vnější nádobu přidat čerstvý led a tak zmrzlinu nechat dozrát, takže ji pak budete moct servírovat přímo z nádoby.

 

comments powered by Disqus


Podobné články


Jak funguje zmrzlinovač

Zmrzlinové dilema Ve své podstatě představuje výroba zmrzliny jednoduchý proces: smetana z kravského mléka se...
více…

Opatření při výrobě zmrzliny

Ať už připravujete zmrzlinu ve zmrzlinovači nebo ručně, některé techniky zaviní, že zmrzlina nebude mít správnou...
více…

Návod k elektrickému zmrzlinovači

Výroba domácí zmrzliny dříve vyžadovala ruční míchání, ale s vynálezem elektrických zmrzlinovačů se byla...
více…

Jak v létě používat zmrzlinovač

Když v létě plánujete grilování nebo jinou slavnost venku pro rodinu a přátele, nezapomeňte připravit také...
více…

Jak vyrobit domácí zmrzlinu ve zmrzlinovači

Zmrzlinovače prošly dlouhým vývojem od starých zařízení ovládaných ručně klikou, které se používaly po...
více…

Jak dělat zmrzlinu ve zmrzlinovači

Výroba zmrzliny ve zmrzlinovači ovládaném ručně je skvělá letní zábava a skvělý způsob, jak zapůsobit na...
více…

Jak používat elektrický zmrzlinovač

Domácí zmrzlinou s její krémovou lehkou konzistencí a sladkými příchutěmi potěšíte svou rodinu i přátele....
více…

Návod na používání elektrického zmrzlinovače

Elektrický zmrzlinovač dokáže proměnit slazené mléko ve vynikající zmrzlý dezert. Zmrzlina vzniká vytvářením...
více…

Jak snadno připravit domácí zmrzlinu

Zmrzlinu si můžete doma snadno připravit bez toho, abyste museli kupovat zmrzlinovač nebo jiné speciální...
více…

Návod ke zmrzlinovači

První zmrzlinovač byl vynalezen v roce 1847, ovládal se ručně a zůstal populární po mnoho dalších desetiletí....
více…