Postup výroby zmrzliny
Výroba domácí zmrzliny je příjemná a výsledek chutný. I když zabere dost času, stojí to za to.
Co budete potřebovat:
- šálek mléka
- půl šálku cukru krystalu
- 2 šálky husté šlehačky
- ½-2 lžičky vanilkového extraktu
- vzduchotěsnou mísu, nejlépe kovovou
- elektrický mixér (ponorný)
Návod:
- Mléko s cukrem smíchejte v míse ponorným elektrickým mixérem nastaveným na nízkou rychlost. Mixujte 1-2 minuty, dokud se cukr nerozpustí.
- Vypnutým ponorným mixérem do směsi přimíchejte smetanu a vanilkový extrakt. Je potřeba je pouze smíchat, ne příliš našlehat.
- Mísu dobře zavřete a dejte asi na hodinu do ledničky.
- Vyjměte směs z ledničky a dejte ji asi na půl hodiny do mrazáku.
- Vyjměte směs z mrazáku, otevřete vzduchotěsné víko a mixujte elektrickým mixérem dokud nebude krémová. Oškrabujte přitom stěny mísy.
- Nádobu opět vzduchotěsně uzavřete a dejte asi na 40 minut do mrazáku.
- Vyjměte směs z mrazáku, otevřete, a znovu mixujte elektrickým mixérem, dokud nebude krémová. Oškrabujte přitom stěny mísy.
- Opakujte kroky 6-7 (zmrazit a mixovat) ještě třikrát. Celá příprava bude trvat něco přes 3 hodiny.
Tipy a upozornění:
- Mixování zmrzliny mezi zmrazováním můžete vynechat, ale výsledkem bude tužší zmrzlina.
- Můžete přidat vlastní příchutě a doplňky, ale ne dřív jak v posledním stádiu mixování a zmrazování, aby neklesly ke dnu. Skvělým doplňkem je mj. ovocná náplň do amerických koláčů.
- Nikdy nejezte příliš velké množství zmrzliny, můžete onemocnět.
