Výhody vakuování potravin II.
Vakuování představuje odstranění vzduchu z balíčku, především potravin. Spolu s rozšiřováním supermarketů a hypermarketů lidé nakupují jídlo ve stále větších baleních.
Vakuování Vám umožní nakoupit velké množství potravin, použít pouze tolik, co právě potřebujete, a zbytek ihned uskladnit v ledničce nebo v mrazáku.
Omezení zkázy potravin
Při vakuování se z balíčku odstraní vzduch. Kyslík způsobuje v potravinách chemické reakce, které vedou k jejich rozkladu a nepoživatelnosti. Při vakuování se odstraní vzduch a sáček se svaří, takže se do něj nemůže dostat nový vzduch, který by jídlo znehodnotil. Díky tomu mají potraviny mnohem delší životnost.
Efektivnost
Vaření velkého jídla, např. na Vánoce nebo na různé oslavy, může představovat příležitost i stres. Pokud můžete některé chody připravit dopředu a uskladnit, výrazně tím slavnostní den zjednodušíte. Přitom je velkou výhodou právě vakuování, protože si chody můžete připravit s předstihem, vakuovat je, a až je budete potřebovat, pouze je ohřát, přičemž budou chutnat jako právě připravené.
Čerstvost
Když zmrazené jídlo necháte v mrazáku dlouhou dobu, může je poškodit mráz, oxidace a celkový úbytek kvality. Vyloučením kyslíku výrazně omezíte působení nízkých teplot na potraviny a uchováte jejich chuť.
Bezpečnost
Odstraněním kyslíku také výrazně omezíte růst plísní a množení bakterií či kvasinek, které potřebují kyslík. Snížíte tak pravděpodobnost, že ve Vašich potravinách budou přežívat škodlivé bakterie.
Úspora peněz
Snížením množství vyhozeného jídla velmi ušetříte. Když předejdete zkáze potravin, omezíte tím nutnost je vyhazovat. Výsledkem je úspora peněz pro Vás a celkový prospěch pro životní prostředí.
Autor: Lenka Kostková
