Zmrzlinovače – návod pro kupujícího
Hledáte kvalitní zmrzlinovač? Projděte si tyto typy, abyste zmohli najít správný přístroj splňující Vaše potřeby.
První náznaky léta dávají skvělou záminku k uvažování o zmrzlině. I když dnes supermarkety nabízejí také luxusní značky, pokud chcete jahodovou zmrzlinu s kousky skutečných jahod nebo pokud toužíte po méně obvyklých příchutích jako je pistáciová, budete si ji nejspíš muset vyrobit sami.
V tomto ohledu to není pouze teplota, co stoupá, rostou i ceny ingrediencí. Výroba domácí zmrzliny však nemusí být drahá, můžete si koupit zlevněné ovoce, a pokud chcete zmrzlinu připravovat pravidelně, můžete si suroviny koupit kvůli slevě ve velkém.
Když zmrazujete zmrzlinu, mezi ní a víkem nevyhnutelně zůstane vzduch. Abyste zabránili vytvoření ledových krystalků na jejím povrchu, doporučuje se na připravenou zmrzlinovou směs ve vaničce jemně přitisknout přilnavou folii.
Mnohé zmrzlinovače dovedou vyrobit i jiné dezerty jako je sorbet či zmrazený jogurt, avšak jejich cena je vyšší.
Volby
K výrobě zmrzliny stačí pouze mísa, teploměr a metla na šlehání, ale pokud chcete, aby za Vás práci odvedl přístroj, máte dvě hlavní volby:
Zmrzlinovače s mrazicí mísou
Tento zmrzlinovač se skládá ze dvou prvků: z izolované mísy, kterou před použitím zmrazíte, a z motorizovaného mixéru, který se dává na ni a který míchá směs.
Je potřeba plánovat předem, protože mísu musíte dát do mrazáku 8-24 hodin předtím, než budete dělat zmrzlinu, ale ušetřené náklady ve srovnání s přístroji s vestavěným chladicím prvkem stojí za to.
Zmrzlinovače s vestavěným chladicím prvkem
Vestavěný chladicí prvek ochlazuje mísu na optimální teplotu v řádu minut zatímco se ingredience míchají. Některé přístroje mají různá nastavení v závislosti na tom, jak hustou chcete zmrzlinu.
Další úvahy
Stojí za zmínku, že velikost mísy není znamením, kolik zmrzliny v ní můžete připravit, protože nezahrnuje lopatky a schopnost míchat ingredience. Přečtěte si specifikaci, kde byste se měli dozvědět, jak velké množství zmrzliny můžete vyrobit najednou.
Pokud potřebujete připravovat hodně zmrzliny, u modelu s mrazicí miskou to bude mnohem delší proces, protože mísu musíte mezi várkami znovu zmrazit. Ačkoli u některých modelů jsou k dostání i další mísy.
Pro tento případ se skvěle hodí zmrzlinovač s vestavěným chladicím mechanismem, protože mezi jednotlivými várkami nemusíte dlouho čekat, než budete moct připravit další.
