Komerční kávovary

Kávovary na vaření velkého množství kávy, které ji udrží čerstvou.

Ačkoli už bylo napsáno mnoho o domácích kávovarech, mnoho lidí pije kávu v restauracích nebo na svém pracovišti. Komerční kávovary se liší od domácích v tom, že jsou určeny na vaření velkého množství kávy, jak je to potřebné v restauracích a na pracovištích.

Nezbytné charakteristiky u komerčních kávovarů.

Když budete pořizovat kávovar do restaurace nebo do kavárny, důležitými charakteristikami je, aby dokázal kávu:

  • uvařit rychle
  • udržet čerstvou po dlouhou dobu. 

Některé restaurace a kavárny využívají kávovary s termonádobami. V termonádobě vydrží káva čerstvější než ve skleněné nádobě. Kávovary, které nemají termonádobu, mohou kávu uvařit do vyhřátých termosek nebo je možné ji do nich přelít. Tento systém se využívá v mnoha kavárnách, kde mívají termosky s různými příchutěmi kávy a zákazníkům z nich kávu nalévají.
Mnohé komerční kávovary dokážou uvařit dva druhy kávy zároveň. Tento prvek je nezbytný, pokud je potřeba uvařit do termosek zvlášť kávu s kofeinem a bez kofeinu. Ve většině restaurací bývají termosky či nádoby označeny barevně, takže zaměstnanci vědí, ve které je jaká káva. Model kávovaru „dva v jednom“umožňuje vařit zároveň kávu s kofeinem i bez kofeinu. Oddělené nádoby jsou také nutné u ochucených druhů kávy. Pokud jednou do nádoby dáte ochucenou kávu, je obtížné z ní dostat její vůni.

Tip: Prohlédněte si našeho průvodce Jak vybrat kávovar.

 

comments powered by Disqus


Podobné články


Jak vyčistit espresso octem

Každý, kdo má rád espresso, zná pohodlí, jaké skýtá vlastní kávovar na espreso. Když ho máte doma, můžete si...
více…

Jak vybírat kávovar

Čerstvě namletá káva je jen počátkem toho, co potřebujete k úspěšnému používání tohoto důležitého...
více…

Jak funguje kávovar

Základní informace Překapávače na kávu jsou standardním vybavením domácnosti. Protože obrovské množství...
více…

Rozdíly v kávovarech

Metoda přípravy kávy je pro výsledek stejně důležitá jako druh použitých kávových zrn. Klíčovým prvkem při...
více…

Typy kávovarů II.

 Pokud jste znalcem kávy, víte, že ne všechny druhy kávy chutnají stejně. Proto jsou na trhu různé typy...
více…

Typy kávovarů

Stejně tak jako je mnoho druhů kávy, existuje i mnoho typů kávovarů. Na trhu je celá řada přístrojů v různých...
více…

Jaký kávovar koupit

Kupování nového kávovaru není tak jednoduché jak bývalo. V polovině 20.století to znamenalo jednoduchý filtrový...
více…

Jak vyčistit nový kávovar

Nový kávovar byste měli vždy vyčistit předtím, než ho poprvé použijete. Je velmi pravděpodobné, že je...
více…

Lis na kávu vs. kávovar

Použití lisů na kávu, také nazývaných francouzské lisy nebo „cafetieres“, a kávovarů jsou dva...
více…

Jak používat komerční kávovar

Komerční kávovary se používají v zařízeních jako jsou restaurace. Bývají upřednostňovány pro svoji schopnost...
více…