Fritézy se používají komerčně i v domácnostech na smažení celé řady potravin. Ačkoli fritézy jsou bezpečnější než stará metoda hrnce na sporáku, s jejich používáním jsou stále spojená určitá rizika.
Nebezpečí
Hlavní nebezpečí spojená s fritézami jsou popáleniny a oheň. Popáleniny vzniknou, když horký olej vystříkne nebo se vylije na kůži. Fritéza může začít hořet, když se převrátí, a zapálit věci kolem, anebo když se olej ohřeje natolik, že se vznítí.
Bezpečnostní prvky
Levnější fritézy mívají méně bezpečnostních prvků než kvalitnější fritézy. Když budete fritézu kupovat, zvolte takovou, která má nezahřívající se povrch, uzamykatelné víko a termostat na kontrolu teploty. Také existují modely, které se automaticky vypnou, když se olej přehřeje.
Bezpečnostní tipy
Před použitím nové fritézy si přečtěte návod na použití. Nekombinujte různé druhy tuků a nepřeplňujte košík ani fritézu. Hladina oleje by měla být mezi značkami pro minimum a maximum. Fritéza by měla stát na rovném povrchu, mimo dosah dětí a bez roztažených kabelů. Uchovávejte ji daleko od vody a hořlavých látek.
