Čištění fritézy
Pokud hodně fritujete, zvažte koupi fritézy. Odstraníte tím nepořádek při fritování, jídlo se připraví rovnoměrně a olej zůstane ve fritéze, čímž se zmenší pravděpodobnost jeho vystříknutí nebo rozlití. Po několika fritováních nebo po fritování určitých jídel, jako jsou ryby, budete potřebovat vyčistit fritézu a vyměnit olej za čistý, což není obtížné.
Vyprázdněte fritézu.
Před čištěním nechejte fritézu zcela vychladnout. Až bude vychladlá, můžete vyjmout vnitřní nádobu, ve které je olej. Většina fritéz je pro snadnější čištění vyrobená tak, že můžete vyjmout vnitřní kovovou nádobu s olejem. Vylijte olej do plastové nádoby, uzavřete ji a dejte do odpadků. Nevylévejte olej pouze do plastového pytlíku, protože by mohl vytéct. Papírovými utěrkami vytřete z nádoby zbytky oleje.
Začněte čištěním vnitřku.
Vyjměte košík a dejte ho do dřezu s horkou vodou a čisticím prostředkem. Pokud je na kovovém košíku připečené jídlo, nechejte košík 15 minut odmočit, aby změklo. Žínkou pak košík vydrhněte. Pokud na něm stále drží zbytky jídla, nechejte ho odmáčet ještě pár minut. Naplňte kovovou nádobu fritézy do poloviny teplou vodou s čisticím prostředkem. Dávejte přitom pozor, abyste nenamočili topné těleso na dně nádoby. Většina nádob ve fritéze bývá vyrobena s nepřilnavým povrchem, takže se olej a zbytky jídla z ní budou snadno čistit. Vyčistěte vnitřek fritézy hadrem a žínkou. Nechejte košík a nádobu uschnout.
Čištění povrchu fritézy.
Při smažení ve fritéze se může olej dostat i na její povrch. Namočte hadr v teplé vodě s čisticím prostředkem, setřete povrch fritézy a odstraňte zbytky oleje nebo jídla. Utřete také vnitřní stranu víka, aby se k němu olej nepřipekl, čímž by se špatně odstraňoval. Nedávejte fritézy do dřezu s vodou, protože byste poškodili topná tělesa. Po umytí fritézu osušte. Povrch fritézy byste měli setřít po každém použití.
Vyčistěte filtr.
Po tom, co jste fritézu několikrát použili, může být filtr zanesen zbytky oleje. Vyndejte ho z víka. Pokud nemáte nový na výměnu, vyperte ten starý. Můžete filtr buď nastříkat speciálním čističem na filtry, anebo ho vyprat v horké vodě s čisticím prostředkem. Nebude sice tak čistý jako nový filtr, ale odstraníte z něj většinu oleje a bude lépe fungovat.
