Co vegetariánství v těhotenství a při kojení?

Běžná strava člověka, často označována jako smíšená strava, se skládá z rostlinných a živočišných potravin.

 

Některé živiny získává náš organismus zejména nebo výhradně z potravin rostlinného původu (vitamín C, vláknina). Jiné živiny získáváme zejména nebo pouze z potravin živočišného původu (vitamin D, B12). Některé živiny se ze živočišných potravin využívají v těle lépe než z rostlinných (bílkoviny, železo, vápník). Pestrá, množstvím přiměřená strava, zařazování rozmanitých potravin do jídelníčku, je nejlepším předpokladem pro zajištění takového množství živin, jaké náš organismus potřebuje.

Asi 2 - 4% lidí se z různých důvodů rozhodnou stravovat vegetariánsky. Vegetariáni v různé míře vylučují z výživy živočišné potraviny. Někdo pouze maso, někdo i vejce, mléko i ostatní živočišné produkty. Správně sestavená vegetariánská strava dodává organismu všechny potřebné živiny a je rovnocennou náhradou smíšené stravy, tj. výživy, kterou tvoří rostlinné i živočišné potraviny.

Vyloučení masa či dalších živočišných potravin však není automaticky zárukou zdraví. Pokud chceme, aby vegetariánská strava posílila zdraví, také musíme dodržovat jistá pravidla. Pokud se ze stravy vyloučí živočišné potraviny, které jsou důležitým zdrojem některých živin (např. mléko - hlavní zdroj vápníku) a v dostatečném množství nejsou nahrazeny rostlinnými zdroji (např. luštěniny, mák, zelenina - rostlinné zdroje vápníku), vegetariánská výživa nemusí zaručit přívod všech živin v potřebném množství. Nesprávně sestavena vegetariánská strava mívá za následek nedostatek důležitých živin - zejména bílkovin, vápníku, železa, zinku, vitaminu D a vitaminu B12. Přísná vegetariánská strava bývá i energeticky nedostatečná.

 

Poruchy zdraví

Mezi nejčastější poruchy zdraví zjištěné u vegetariánů, jejichž příjem živin není dostatečný, patří:

anémie (chudokrevnost) - bývá způsobena nedostatkem železa, na jejím vzniku se může podílet i nízký příjem vitaminu B12 a bílkovin,
zaostávání v růstu a vývoji,
infekční choroby. V potravinách, které nejsou tepelně zpracovány (např. naklíčená semena), mohou přežívat patogenní mikroorganismy a způsobit infekční onemocnění (např. infekční hepatitidu).

Riziko nedostatku živin a z něj vyplývajících poruch zdraví je tím vyšší, čím více potravin se ze stravy vylučuje. Nedostatečný příjem živin se častěji zjišťuje u přísných vegetariánů - veganů, vitariánů, kteří vůbec nekonzumují živočišné potraviny, resp. konzumují pouze syrovou stravu. Toto dokazují i výsledky z poradny pro vegetariány.

Nedostatek živin se nejdříve projeví u lidí se zvýšenými nároky na výživu - dětí, těhotných a kojících žen, dospívající mládeže, starších osob, pacientů a rekonvalescenty. Obecně se těmto skupinám obyvatelstva žádná přísná forma vegetariánské stravy nedoporučuje, za určitých okolností jsou přijatelné mírnější formy vegetariánství (polovegetariánství - strava bez červených druhů masa, nebo lakto - ovo - vegetariánství).

 

Těhotenství a kojení

V době těhotenství musí strava maminky zajistit živiny potřebné pro správný chod jejího organismu, ale také pro růst a vývoj plodu. Děťátko vyvíjející se v těle matky je částečně chráněno před nedostatkem živin, protože ty se přednostně dostávají placentou do jeho těla, a až "to, co je navíc", poslouží mamince. Dokonce, pokud živiny nejsou ve stravě matky dostatečně zastoupeny, odčerpávají se pro potřeby děťátka z jejího těla. To však vede u matky k nežádoucím zdravotním následkům. Závažnější nedostatek některé živiny ve stravě způsobuje poruchu zdraví nejen matce, ale i dítěti. Děťátko například může ještě v děloze zaostávat v růstu. Dětem, které se narodí drobné, hrozí několik zdravotních komplikací.

Během kojení se maminka musí stravovat ještě o něco vydatnější než v době těhotenství, protože tvorba mateřského mléka vyžaduje ještě vyšší příjem energie a živin stravou.

Během těhotenství a kojení je rozhodně rozumné přejít na mírnější formu vegetariánství. Zjistilo se, že pokud budoucí maminka přejde na lakto - ovo - vegetariánství, to znamená, že zařazuje do stravy mléčné výrobky a vejce, těhotenství a vývoj plodu probíhá prakticky stejně jako u ženy, která konzumuje běžnou smíšenou stravu. Přísná vegetariánská strava během kojení může zapříčinit nedostatečný obsah vitamínu B12 a D v mateřském mléce nebo sníženou tvorbu mléka.

Pokud se těhotná nebo kojící žena rozhodne stravovat výhradně rostlinnou stravou a chce uchovat dobré zdraví sobě, ale zejména dítěti, musí mít velmi dobré znalosti o výživě. Jídelníček si musí sestavovat zvlášť pečlivě, aby obsahoval v dostatečném zastoupení rostlinné zdroje všech živin a splňoval potřeby organismu. Svůj jídelníček by měla zkonzultovat se zkušenou dietní sestrou, lékařem nebo jiným odborníkem ve výživě. Zde se však budoucí matka musí kriticky zamyslet, zda skutečně ví o výživě dost na to, aby zbytečnými chybami (ačkoli i v přesvědčeni, že jedná správně) neohrozila zdravý vývoj svého dítěte nevhodně formulovanou vegetariánskou stravou.

Pozornost je třeba zaměřit především na to, aby rostlinná strava byla co nejpestřejší, přiměřená množstvím a organismu poskytovala dostatek energie. O tom, že strava těhotné je množstvím dostatečná orientačně informuje přírůstek hmotnosti. V prvních třech měsících by se měla tělesná hmotnost budoucí matky zvýšit přibližně o 2 kg, po třetím měsíci v průměru o 350 g týdně. Celkový přírůstek během těhotenství má být asi 8 - 12 kg.

Důležitými potravinami pro vegetariánské matky jsou rostlinné oleje a olejnaté plodiny, které zajišťují dostatečný přísun energie, stejně tak i luštěniny, resp. výrobky ze sóji, zelenina bohatá na vápník, proteiny a minerální látky.

Vegetariánskou stravu v době těhotenství a kojení je třeba doplňovat vitaminovými a minerálními doplňky, které obsahují výše uvedené rizikové živiny (vápník, železo, zinek, kyselinu listovou, vitamin D a vitamin B12). To se týká zejména vitaminů B12 a D, které se v rostlinných potravinách vůbec nenacházejí. 

 

comments powered by Disqus


Podobné články


Jaká má být výživa těhotné ženy?

Vývoj dítěte v těle matky je ohromující. Za 38 týdnů se z drobné buňky vyvine organismus s hmotností 3,5 kg. Zdravý...
více…

Proč je zácpa, častý problém těhulek?

Činnost střev a vyprazdňování je velmi individuální. Za normální se považuje frekvence od 3 stolic denně až po 3...
více…

Jak nepřibrat příliš mnoho v těhotenství?

Čekám naše třetí děťátko, vytouženou holčičku. Doma máme už dva starší syny - školáky.  Při prvním...
více…

Strava při kojení

Při kojení předává maminka důležité látky a živiny svému miminku. Mateřské mléko je ideální pro dítě svým...
více…

Samovolný potrat není žádná tragédie, příroda sama zasahuje a dalšímu těhotenství nic nebrání

Samovolný potrat je nejčastější poruchou těhotenství. Takto bývá ukončena zhruba polovina...
více…

Výživa, která obsahuje pět základních chutí, vede ke zdraví a štíhlé postavě

Tradiční čínská medicína, vnímá pacienta komplexně a pracuje s poznatky o proudění energie v těle v drahách...
více…

Ryby jsou zdravé, ale pozor na ty z kontaminovaných vod!

Jsou opravdu ryby zdravé a pro všechny? Konzumace ryb se mnohdy doporučuje kvůli jejich vysokému obsahu omega-3 mastných...
více…

Těhotenská cukrovka ohrožuje hlavně vývoj miminka

Těhotenská cukrovka není jen banální záležitost. Zatímco budoucí maminka si myslí, že je pouze těhotná, miminko...
více…

Obaly s obsahem bisfenolu brání dokonce i umělému oplodnění!

Dříve si ženy s otěhotněním nedělaly starosti. Tedy spíše dělaly, ale více s nechtěným otěhotněním, než s...
více…

Proč přestat kouřit a jak je to s plánováním těhotenství u žen kuřaček?

Cigarety neustále zdražují a přibývá i kuřáků, kteří chtějí s tímto, životu nebezpečným zlozvykem skoncovat....
více…