Lilek - baklažán

Botanicky je to ovoce, ale tvoří s paprikou, rajčaty a bramborami, které mohou některým lidem zhoršovat například revmatoidní artritidu nebo atopický ekzém, jednu tzv.. solanínovou rodinu. Existuje  bílý, oranžový a fialový lilek: 1 kus obsahuje pouze 120 kJ, ale relativně hodně vlákniny (2, 5 g), draslíku (250 mg), vitamínů B, manganu a mědi. Takže lilek je výborná potravina nejen pro srdce, ale i pro mozek: silné antioxidační barvivo slupky (antokyaninového zabarvení nazunín) účinně chrání membrány nervových buněk a vitamín B1 podporuje tvorbu acetycholínu, který - kromě jiného - přenáší vaše signály z mozku do svalů.

Lilek nemá rád chlad: v chladničce vydrží asi 7 dní, pak dužina tmavne a hořkne. A pokud nechcete z něj udělat při opékání houbu plnou tuku, nejprve jej posolte a nechte v (zapnuté) mikrovlnce nebo v pánvi nasucho.

Lilek je velmi vhodnou potravinou nejen pro zdravé lidi a sportovce, ale i při těchto onemocněních: zvýšená hladina cholesterolu, ateroskleróza, rakovina, cukrovka, zácpa a hemochromatóza.

 

comments powered by Disqus


Podobné články


Cuketa sníží riziko infarktu, pomůže zhubnout a její příprava nezabere moc času

Cuketa je vyšlechtěná odrůda tykve. Tykev sice nepochází z Evropy, ale cuketu vyšlechtili v Itálii, takže si...
více…

Jídelníček při zvýšené hladině cholesterolu

Odcházíte z preventivní prohlídky u lékaře a přestože se cítíte fit, lékař vám sdělí, že máte vysokou hladinu...
více…

Jak se zdravě stravovat?

Zdravé stravování je jeden z nejlepších způsobů, jak žít zdravě. Zásadou vyvážené stravy není zakázat...
více…

Jaké existují druhy diet?

Neboť mnohé země, zejména ty vyspělejší, bojují se stále větší obezitou, éra diet stále vzkvétá. I když...
více…

Jak tlumit pocity hladu?

Návaly hladu popadly již každého z nás alespoň jednou. Většinou za to mohou nesprávné stravovací návyky, ranní...
více…

Kila dolů - jak na to?

Téměř každý z nás zřejmě vyzkoušel nějakou tu dietu. Někteří úspěšně, jiní méně. Na kila navíc má...
více…

Jak si zdravěji osladit život?

Pokud se chcete stravovat rozumněji, nečekejte na novoroční předsevzetí. Začněte vánočními koláči. Vyměňte...
více…

Co ještě třeba nevíte o vejcích?

Pokud si myslíte, že vaše vejce budou mít určitě skvělou chuť, neboť mají krásný oranžový žloutek, jste...
více…

Jaké jsou nešvary tradiční životosprávy u nás?

Jaké menu nabízejí ve vaší podnikové jídelně? Pokud jsou to tradiční zapražené polévky, tučná masa a...
více…

Jak grilovat zdravěji a bez rizika?

Grilovat je umění, tvrdí ti, co rádi a často pracují s roštem. Mají pravdu, ale zatímco oni myslí jen na...
více…