Zinek (Zn - zincum)
Stopový prvek, který je v organismu součástí více než 200 různých enzymů. Nejvíce zinku se v organismu vyskytuje v játrech, svalech, kostech, kůži, nehtech, vlasech. Mužský organismus obsahuje nejvíce zinku v prostatě a nejvíce zinku ztrácí ejakulací.
Funkce a účinky
- optimální metabolismus cukrů
- tvorba a metabolismus bílkovin
- transport CO2
- syntéza nukleových kyselin a hemoglobinu
- antioxidační - součást silného antioxidačního enzymu SOD (superoxid dismutáza)
- zlepšuje chuťové a čichové vjemy (zejména při chemo-a radioterapii)
Zinek navíc spolehlivě podporuje imunitu a nedávný výzkum odhalil také jeho význam pro správné vidění a ochranu sítnice, kde je důležitou součástí účinné látky rhodopsín.
V jakých potravinách se nachází?
mořští živočichové a červené maso, luštěniny (zejména sója, arašídy, pinto a strakatá fazole) a výrobky z nich, obiloviny a celozrnné výrobky (bílá mouka obsahuje méně než 20% původního obsahu), ořechy, dýňová semena, houby, inaktivní pivovarské kvasnice ( tebi droždí a pangamín), zelené natě, zelená fazolka
Dobré vědět
Podíl zinku, který se z přijaté dávky vstřebává do krve, představuje asi 20 - 40% a závisí na složení potravy. Zinek se z potravin - podobně jako železo a kaortenoidy - lépe vstřebává po jejich tepelné úpravě.
Doporučené dávky
děti do 10 let: 5 - 10 mg / den
chlapci nad 10 let / muži: 15 mg / den
dívky nad 10 let / ženy: 12 mg / den
těhotné a kojící ženy: 15 - 20 mg / den
vegani by měly zvýšit denní dávku o 50%
Formy potravinového doplňku
sulfát: nejpoužívanější a nejlevnější forma, ale může způsobit podráždění žaludku (220 mg sulfátu zinku poskytne asi 55 mg atomárního zinku)
pikolinát, citrát, acetát, glycerol, monometionín: lépe se vstřebávají, obsahují v tabletách akoly 30 - 50 mg atomárního zinku
jestliže užíváte pastilky proti bolesti v krku s obsahem zinku, nepřekročte příjem zinku nad 80 mg / den
Terapeutické využití
podpora imunity
podpora hojení ran
akné
podpora léčby mentální anorexie
prevence makulární degenerace
podpora léčby revmatoidní artritidy
ochrana spermií (především u kuřáků a obézních mužů)
podpora léčby syndromu poruchy soustředění a hyperaktivity u dětí
podpora léčby Wilsonovy choroby (hromadění mědi v organismu)
Jak se používá?
doporučuji užívat nalačno (s výjimkou sulfátu zinku, který může nalačno zatížit žaludek) a samostatně bez železa, mědi a kyseliny listové
pokud je třeba řešit skutečný deficit zinku v organismu, nejsou vhodné multivitamínové přípravky, protože obsahují další složky, které snižují vstřebávání zinku a jeho dávka proto nemusí být dostatečná
při léčbě penicilinem, tetracycklínom a warfarinem (perorálně) je vhodné užívat zinek minimálně 2 hodiny před nebo 2 hodiny po přípravku
Toxicita / Interakce
Zinek je nejméně toxický stopový prvek. Ani dávky 10-krát vyšší než doporučená, nezpůsobí akutní poškození organismu. Nadměrný příjem zinku však není vhodný a proto si zkontrolujte složení přípravků, které používáte - zejména, pokud užíváte více výživových doplňků.
Dlouhodobý nadměrný příjem zinku (přes 40 mg / den) může způsobit:
deficit mědi a železa (může se projevit anémií)
poškození imunitních funkci
zvýšení hladiny LDL a snížení HDL cholesterolu v krvi
akutní nadměrný příjem zinku ve formě sulfátu (přes 2000 mg / den) může způsobit podráždění trávicího systému - nevolnost, zvracení průjem
Autor: Martina Dvořáková
