Skladování piva

Pivo se vaří většinou k okamžité konzumaci, nikoliv k uskladnění. Nesmí se zkazit. Od okamžiku opuštění pivovaru však může rychle podlehnout.

Některé pivovary dokonce stahují své pivo po třech měsících z trhu bez ohledu na záruční dobu.

Pouze starobylá silná pivo s živými kvasnicemi jsou vyrobena na uskladnění. Příkladem může být většina belgických speciálních piv. Svou kvalitu dosahují mezi osmnácti měsíci až pěti lety, případně mohou zrát i 25 let. Pro uskladnění piva je obecně vhodná tma.

Běžné pivo se skladuje ve svislé poloze, aby nepřišlo do styku s korunkovým uzávěrem lahve. Pivo stočené ve vinných lahvích se skladuje naležato, aby zátka zůstala vlhká. Pro kvasnicová piva není vhodná lednička, protože kvasnice nebudou pracovat a pivo se umrtví. Pro jejich uskladnění se doporučuje studený sklep se stálou teplotou. Ležáku lednička naopak vyhovuje. Je ideální, pokud není nastavena na přílišný chlad. Při velmi nízkých teplotách může dojít k zakalení i prvotřídního piva.

Zvětralost způsobená kyslíkem v láhvi nebo v plechovce se považuje za nejobvyklejší vadu. Projevuje se moučným, papírovitým aroma zvlhlé lepenky a podobnou chutí. Obvyklou vadou lahvového piva jsou zatuchliny, jejichž aroma je způsobeno slunečním svitem nebo osvětlením v obchodě.

 

Plechovky nebo lahve?

Láhve tu byly již dlouho, plechovky přišly později. Ačkoliv jsou vyráběny od roku 1935 a na trhu se v dnešní podobě naplno etablovaly v šedesáti letech, pro někoho jsou esteticky stále nepřijatelné. Fakt, že tekutina přichází do styku s kovem, je pro mnohé stejně nepřijatelný.

 

comments powered by Disqus


Doporučené kontakty

Brixton gastro, s.r.o. - catering, gastronomie

http://www.brixton-catering.cz/ infobrixton-catering.cz tel.:+420 724 784 125

Brixton-catering zajišťuje kompletní gastroservis včetně doprovodných služeb pro všechny druhy společenských akcí po celé České republice. Při našich realizacích se opíráme o vlastní bohaté zkušeností, které jsme získali během více než desetileté praxe v oboru, ale dbáme také na...

více...

Podobné články


Jaké jsou druhy piva?

Ale je druh piva a zároveň i pojmenování procesu vrchního kvašení, které tento druh klasicky definuje. Pivo...
více…

Pivo

Pivo je nápoj, který se připravuje kvašením z obilovin. Pivo může být tmavé nebo světlé. Z pohledu obsahu alkoholu...
více…

Víno není terapie na úzkost

Inspirují vás filmy, kde hlavní hrdina přijde domů, nalije si svou oblíbenou skleničku whisky a zhroutí se do...
více…

Pravidlená konzumace alkoholu zvyšuje riziko srdečních onemocnění

Většina lidí si občas dopřeje skleničku nebo dvě jako přípitek, či za účelem uvolnění. Takové množství...
více…

Kam necestovat, když si dovolenou nedokážete přestavit bez alkoholu

Pokud si svou dovolenou neumíte představit bez piva, každovečerních několika sklenic vínka či skvělé nálady...
více…

Silvestr, který dokáže překvapit a ohromit hosty?

Oslavit odchod starého a příchod nového roku doma s přáteli? I přes exotické zájezdy, pobyty na horách či oslavy v...
více…

Co dělat, když to přeženete s alkoholem? Dejte si vitaminovou tabletu!

Akce spojené s pitím alkoholu často nevětří nic dobrého. Sice si dáváte předsevzetí, že bude pít s mírou, či po...
více…

Hrušky Singo léčí kocovinu

Korejské hrušky, hrušky Singo, ale také asijské hrušky, to je jen malý výčet názvů pro sladký a šťavnatý plod,...
více…

Pivo ženám nejen chutná, ale také pomáhá s otěhotněním, osteoporózou a péčí o pleť

Chlapi a pivo, to je téměř nerozlučná dvojka, ale ženy a pivo již se tolik nenosí. Stále se ještě některé ženy v...
více…

Co pít na párty, když držíte dietu?

Držíte dietu, která funguje na základě snížení množství sacharidů ve stravě a chystáte se na párty? Co dělat,...
více…