Německá vína

Německá vína jsou důkazem poctivé práce a pedantické technologie, avšak bez přítomnosti větší poezie. Renomé zdejších vín v zahraničí se opírá především o bílé sorty. Rozdělení vinařských oblastí je díky důslednosti dost komplikované.

Existují zde čtyři velké oblasti pro kvalitativní kategorii Deutscher Tafelwein, v nichž se nachází 8 podoblastí pro Tafelwein, 15 pro Landwein a 11 pro Qualitätswein. Oblasti pro jakostní víno zahrnují 35 okresů, které mají 152 kolektivních poloh a 2600 individuálních poloh vinic. Předmětem našeho zájmu budou pouze nejvýznamnější oblasti. Nejsevernější oblastí je Ahr. Daří se zde více modrým odrůdám než bílým.

Oblast středního Porýní se zaměřuje výhradně na produkci bílého vína. Odrůdová vína, zejména Riesling, mají intenzivní chuť a výraznou kyselost. Stejně se na pěstování bílého vína zaměřuje rovněž oblast Mosela-Saar-Ruwer. Pocházejí odsud nejelegantnější a nejpikantnější německá vína. Region Nahe produkuje voňavá vína elegantní chuti a harmonie. V oblasti Rheingau je králem Riesling. Největší vinařskou oblastí Německa je Porýní-Hesensko.

V záplavě vín průměrné kvality vynikají tzv. terasová vína (Rhein Terrase). Poměrně rozsáhlou oblastí je i Porýní-Falc, nejslunnější a nejsušší oblast Německa. Místní vína se prezentují dobrou kvalitou. Oblast Franken, v srdci země, se vyznačuje na německé poměry celkem vysokým podílem modrých odrůd révy (23%). Region Wüttenbursko je známé svými růžovými a červenými víny.

Pro Bádensko, nejjižnější oblast, je příznačná široká paleta bílých vín. Místní specialitou je růžové víno Weißherbst. Za výborné víno, se také považuje červené odrůdové víno Spätburgunder z Tunibergu. Přestože Spätburgunder je modrá odrůda, představuje jednu z pěti nejrozšířenějších odrůd v německých vinicích.

 

comments powered by Disqus


Doporučené kontakty

Brixton gastro, s.r.o. - catering, gastronomie

http://www.brixton-catering.cz/ infobrixton-catering.cz tel.:+420 724 784 125

Brixton-catering zajišťuje kompletní gastroservis včetně doprovodných služeb pro všechny druhy společenských akcí po celé České republice. Při našich realizacích se opíráme o vlastní bohaté zkušeností, které jsme získali během více než desetileté praxe v oboru, ale dbáme také na...

více...

Podobné články


Odrůda hroznů - Riesling

Riesling [Ryzlink] překvapivě charakterizuje nemodernost. Přesto patří k jedné z nejlepších odrůd hroznů na světě....
více…

Odrůda hroznů - Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc [siviňon blan] vystihují angrešt, posečená tráva, listy, větve kvetoucího rybízu nebo kopřiva. I v...
více…

Odrůda hroznů - Chardonnay

Chardonnay [šardone] je slavné a moderní. Hlavní oblastí této odrůdy je Burgundsko, bez ohledu na to, že pochází ze...
více…

Vína blízkého a dalekého východu

V Turecku platí zákaz dovážet zahraniční víno. Přestože místní vína se vyznačovala donedávna velmi kolísavou...
více…

Vína z různých zemí

Rakousko podobně jako Německo charakterizují bílá vína. Dolní Rakousy zejména Burgenland produkuje nejen nevšední...
více…

Portugalská vína

Vinařská moderna dorazila do Portugalska mnohem později než do Španělska. Starší generace vinařů se stále drží...
více…

Italská vína

Itálie je vedle Francie nejen nejvýznamnější vinařskou krajinou, ale je i největším výrobcem vína na světě....
více…

Francouzská vína

Francii lze rozdělit na deset vinařských oblastí, která produkují vína širokého spektra barev, vůní a chutí díky...
více…

Stolní a moštové odrůdy vína

Mnoho odrůd hroznů pěstovaných na různých půdách a v různých mikroklimatech nabízí neuvěřitelnou paletu různých...
více…

Růžové víno

Není ani bílé, ani červené. Jaké vlastně je? Je především specifické. Protože kvalita růžového vína byla v...
více…