Květák jako náhrada rýže a bramborových lupínků

Snažíte se zhubnout? Tak k tomu vám může pomoci obyčejný květák. V létě a na podzim je snadno dostupný, levný a navíc tak veliký, že se s ním v pohodě zasytíte i na víc dní. A nahradit vám může i oblíbené chipsy k televizi.

květák, zdraví, hubnutí, květáková rýže

Smažený květák není dietní

Květák je sám o sobě dietní potravinou. Zkoušeli jste jím už nahradit rýži? Z dětství možná znáte jen smažený květák s bramborami. Existuje přitom dlouhý seznam tipů na jeho zdravou, chutnou a nízkokalorickou přípravu.

Rýže vs. květák

Šálek vařené bílé rýže má kolem 250 kalorií, 53 gramů sacharidů, 4 g bílkovin a téměř žádnou vlákninu. Stejné množství květáku má 60 kalorií, 13 g sacharidů, 5 gramů proteinů a 6 gramů vlákniny. Je zdrojem vitaminu C, obsahuje také kyselinu listovou, vitamíny skupiny B, draslík, hořčík, vápník a zinek. Přispívá tak k obranyschopnosti organismu, je prevencí proti lámání nehtů a také obávané rakovině tlustého střeva. Abychom v něm všechny důležité látky zachovaly, nejlépe je konzumovat ho syrový, nebo jen krátce povařený či orestovaný na trošce oleje.

Tipy na nákup, skladování a úpravu

  • Při jeho koupi dbejte na pěknou bílou barvu bez fleků.
  • Skladujte ho neumytý a nezakrytý v chladničce.
  • Před přípravou květák na půl hodinu namočte do studené osolené vody.
  • Ve vodě ho vařte nezakrytý, eliminujete pachy.
  • Nerozvařte ho! Ztratil by stopové prvky.

Květáková rýže

Umytý, usušený a na růžičky natrhaný květák si nasekejte v mixéru. Na olivovém či kokosovém oleji si opečte najemno nasekanou cibulku. Přidejte květák, osolte, jemně opepřete a vařte pět minut, dokud není měkký. Následně se fantazii a vašim chutí meze nekladou. Můžete ho podávat jako přílohu nebo přidat maso, houby, zeleninu a připravit si fantastické rizoto s přidáním bylinek.

Syté květákové kari

  • Potřebujeme: Květák, limetku, šalotku, 2 chilli papričky, 2 lžíce olivového oleje, 2 lžíce kari pasty, 200 g nakrájených rajčat, 200 ml kokosového mléka, 150 g hrášku, sůl, pepř.
  • Postup: Limetku nakrájejte na kousky, květák na malé růžičky, šalotku a papričky nasekejte nadrobno. Na pánvi rozpalte olej, na kterém restujte šalotku než zesklovatí. Přidejte květák, limetku, kari pastu a restujte 6 minut. Přimíchejte nadrobno nakrájená rajčata, chilli a kokosové mléko. Vařte 5 minut a na závěr přimíchejte hrášek a dochuťte pepřem.

Pečený květák

Opět nízkokalorický a velmi rychlý recept. Stačí důkladně umýt, položit na plech pokrytý pečícím papírem, potřít celou hlávku, případně rozdělené růžičky rozpuštěným máslem, posypat bylinkami a dát péct dozlatova.

Namísto chipsů

Je také skvělou křupavou náhradou k domácímu kinu. Že vám syrový nechutná? Posypte ho nastrouhanou mozzarelou a dejte na pár vteřin do mikrovlnky.

 

comments powered by Disqus


Podobné články


Netkaná textilie - užitečný pomocník při pěstování zeleniny

Netkaná textilie je cenná pomůcka pro zahrádkáře. Dokáže ochránit semínka, sadbu i úrodu. Ale to není vše, proč...
více…

Tlakový hrnec uspoří čas při přípravě potravin, ale také peníze za energii

Vaření v tlakovém hrnci patří mezi neúspornější způsoby vaření vůbec. Proto by "papiňák" neměl chybět v...
více…

Hygiena v kuchyni předchází nebezpečným zdravotním komplikacím z jídla

Dodržování správné hygieny, to je základ úspěšného vaření. Ale i přestože kuchařka není žádná šmudla,...
více…

Venkovní kuchyň a trend stolování pod širým nebem

Venkovní kuchyň, to je sen nejedné ženy, ale muže, který si libuje ve stolování pod širým nebem. Tato drobná stavba...
více…

Hubnutí pouze snižováním porcí jídla?

K hubnutí nepotřebujete nijak zvlášť složité diety, úplně postačí, když si vědomě a pomalu budete snižovat porce...
více…

Třídenní dieta, která odlehčí vašim játrům a zároveň i kilogramům

Dieta, to není jen drastické snižování důležitých živin za účelem hubnutí. Vhodná dieta dokáže pročistit a...
více…

Hubnutí za pomoci šperků

Pro hubnutí je důležitý pohyb a k němu adekvátní jídelníček. O tom není pochyb, ale ke štíhlé postavě může...
více…

Letní ovoce zažene žízeň a obohatí naše tělo nejen o vodu, ale i další prospěšné látky

Pitný režim je třeba dodržovat hlavně v létě, kdy se více potíme a tím pádem více vody z celkového přijmu také...
více…

Noční nájezdy na ledničku mají vliv nejen na váhu, ale roste i riziko vážných chorob

Noční nájezdy na ledničku, to není jen tuk na břiše a nevzhledná pneumatika kolem pasu. Noční jedení může dokonce...
více…

Chcete zhubnout a být zdraví? Choďte!

Pohyb pomáhá s hubnutím, to je jasné a ověřené. Ale ne každý chce nebo může, navštěvovat různá sportovní...
více…